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 グルメサイトの充実や健康意識の高まりなど、「食」への関心がますます高まっている昨今。東京・神保町の建築専門書店「南洋堂書店」の関口奈央子氏が、今月は「食と空間」をキーワードに書籍3冊を紹介します。1冊目は「食と建築土木」(後藤治、二村悟著)。新しいスタイルの農業は、「食べる営み」の景色をどう変えていくのでしょうか。

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