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建築概要

名称:ミクニ伊豆高原
所在地:静岡県伊東市八幡野1172-2(伊豆急行線・伊豆高原駅から徒歩1分)
敷地面積:2万9170m2
延べ面積:219.5m2
構造:鉄骨造・木造
階数:地上1階
座席数:約50席
発注者:東急
設計:隈研吾建築都市設計事務所
施工:桐山
運営:東急ホテルズ
レストランプロデュース:オテル・ドゥ・ミクニ
開業日:2019年10月5日
営業時間:午前11時~午後8時(ラストオーダー午後7時)
定休日:不定休

厨房に立つ三国氏(右)。店の料理長は、三国氏の下で経験を積んだ佐々木章太シェフが務める(写真:日経アーキテクチュア)
厨房に立つ三国氏(右)。店の料理長は、三国氏の下で経験を積んだ佐々木章太シェフが務める(写真:日経アーキテクチュア)
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5000円のランチコース「海の輝き」のメイン料理。相模湾鮮魚のポワレ、西伊豆産塩かつおと自家製タリオリーニのペペロンチーノ、伊東産わさび菜のピストー(写真:日経アーキテクチュア)
5000円のランチコース「海の輝き」のメイン料理。相模湾鮮魚のポワレ、西伊豆産塩かつおと自家製タリオリーニのペペロンチーノ、伊東産わさび菜のピストー(写真:日経アーキテクチュア)
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レストランのロゴマークも隈事務所がデザインした。三国氏の頭文字Mと店舗の木組みをモチーフにしている(写真:日経アーキテクチュア)
レストランのロゴマークも隈事務所がデザインした。三国氏の頭文字Mと店舗の木組みをモチーフにしている(写真:日経アーキテクチュア)
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