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食事を遺伝子情報で最適化

 健康と美容をテーマにしたFINE COURT II。一般に健康のためには、「睡眠」「運動」そして個人に合った適切な「食事」が重要と言われている。この部分でも、Fujisawa SST内のサービスとの連携によって面白い取り組みをしている。例えば、遺伝子検査に基づく食事の提供だ。事前にジェネシスヘルスケアが提供する遺伝子検査「GeneLife」の肥満遺伝子検査「DIET」を受けておくと、その結果に基づいた献立の食事をFujisawa SST内のレストランで楽しめる。

事前に送られてきた遺伝子検査キット
事前に送られてきた遺伝子検査キット
綿棒のような専用器具で口の中、ほおの内側から検体を自分で採取する
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 今回はこのサービスも実際に体験させてもらった。M記者が事前に検査を受けたところ、結果は「筋肉がつきにくい洋ナシ型」だった。ほかに「糖質で太りやすいリンゴ型」「脂質で太りやすいバナナ型」「生活習慣に問題があるアダム・イブ型」がある。

 商業施設「湘南T-SITE」のレストラン「LIFE Sea」では、それぞれの型ごとに2種類のコース料理が用意されている。M記者は洋ナシ型向けの「シラスとルッコラのサラダ、ハイライフポークのグリル、バケット」を選択。口には出さないものの、料理が出てくる前はダイエット食との触れ込みにげんなりした表情を隠せない美食家Mだったが、出てきた料理は予想を超えるボリューム。「どれを食ってもうまい」と大満足の様子だった。

ダイエットなのにボリューム満点
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ダイエットなのにボリューム満点
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ダイエットなのにボリューム満点
M記者は「シラスとルッコラのサラダ(左写真)、ハイライフポークのグリル(右写真)、バケット」を選んだ。かなり量のあるサラダを最初に食べるといった点は“ダイエット食ならでは”なのかもしれない。ルッコラに絶妙にマッチするドレッシングの味に、M記者はすごい勢いで食べていた(撮影:日経 xTECH)
これなら毎日食事制限できそう
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これなら毎日食事制限できそう
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これなら毎日食事制限できそう
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これなら毎日食事制限できそう
ほかのコースも食べ応え満点でおいしかった。写真は同じ洋ナシ型向けの別コースで「オリーブ盛り合わせ(左写真)、スモークチキンサラダ(中央写真)、パエリア風リゾット(右写真)」。例えばスモークチキンサラダにはレンコンで食べ応えを増しつつカロリーを抑え食物繊維量を増やすなど、随所に巧妙な“ダイエット技”がみえる(撮影:日経 xTECH)

 今回の近未来の家の体験では、肝心の睡眠こそ取材班の期待を裏切る結果となったが、美容に食事と「自然に美しくなる家」を十二分に満喫したことだけは間違いない。