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 旭酒造は、純米大吟醸酒「獺祭(だっさい)」の自主回収を発表した。アルコール度数にばら付きがあると判明したからだった。基準の16度に対し、12~17度とばら付いていた。さらに、その理由は「撹拌(かくはん)」工程を怠ったことにあった。

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