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 本連載では新型コロナウイルス禍における米小売業界の最新事情について、「ECシフト」や「従来型の大手小売りの衰退」の2つのトレンドを紹介した。これらと並び、現在最も熱い戦いが繰り広げられているのがフードデリバリー(料理宅配)業界だ。

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