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 企業経営を考えるうえで需要予測は欠かせない。現在、より変化の速いビジネスに対応するため、現場の経験や勘を基にした需要予測からAIを活用した需要予測に切り替えるケースが増えている。回転ずしチェーン店「スシロー」を展開するFOOD & LIFE COMPANIESの事例を見ていこう。

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