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東京の台所、豊洲市場の一角でDX（デジタル変革）が進んでいる。買い付け業務のフローを維持したままバイヤー作業を効率化する試みになる。魚の売り買いで使用していた伝票を豊洲で年間6000枚削減できる見込みだ。
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