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京都というと、世界遺産、寺、神社、紅葉、桜を思い浮かべる人が多いだろう。京都は、古都や観光地としてのイメージが強い。しかし、それだけではなく、それ以外に我々と密に関係している二つのシンボルがある。それは京料理と京企業だ。

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