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写真は、一見何の変哲もないフォークだが、“塩味”を再現するという特殊な機能を持っている。東京大学大学院情報学環・暦本研究室の中村裕美氏の研究を応用して開発した。塩分の摂取を制限されている高血圧症の人に、朗報となりそうな技術である。さて、このフォークはどうやって塩味を再現しているのか。

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