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「キャラメルC.B.S.」（キャラメルポット10個入り）の価格は1890円<br> (c)HENRI LE ROUX
「キャラメルC.B.S.」（キャラメルポット10個入り）の価格は1890円
(c)HENRI LE ROUX

　日本では今まで東京の伊勢丹新宿店へ足を運ばなければ買えなかった、アンリ・ルルーが７月よりオンラインショップをオープン。アンリ・ルルーといえば、キャラメルが有名である。キャラメルといっても、ただのキャラメルではない。フランス・ブルターニュ産の極上キャラメルなのだ。

　アンリ・ルルー氏はフランス、ブルターニュ地方のポン・ラベに生まれ、港町キブロンでパティスリーを開店。以来30年以上に渡って、キャラメルを作り続けている。ブルターニュ地方はゲラント塩という最高級の塩の産地であり、それは太陽と風の力だけでゆっくりと結晶になっていく、自然海塩である。また酪農も盛んで、バターはこの地の特産品である。ブルターニュ地方の加塩バターは、天然ミネラルをたっぷり含んだまろやかな旨みを持ち、フレッシュでクリーミー、上品なコクがあり、料理にもお菓子にも最高の味わいとなる。