知人の料理研究家・山際千津枝先生が、レシピ本を出版したの。
「100円おかずレシピ」。
福岡では、テレビでも100円クッキングというコーナーを持っていて、
そんなおかずをまとめたもの。
ご本人も、しゃきしゃきあっさりしている方なので、レシピも、
簡単で早く出来上がるものばかり。
（全国のコンビニで発売中らしいでっす）
■料理って、性格を現すわよね～。
トコも、野菜の切り方とか、雑だもん。
なので、山際先生のいさぎよいレシピは好きだわ。
で、そのなかで、ヘビーローテーションで作っているのが。
■「砂ずりのソース煮」
砂ずりは、高たんぱくなので、筋肉にも、いいのよ～。
（最近はすっかり筋肉マニアになってます）
和風のお皿に盛り付けましたが、
ガラスのお皿でも涼しげでいいかも。
細やかな人なら、緑の葉っぱを添えたりするんだろうけどね～～。
ざっくりお皿に乗せました。
まあ、これが、ビールに合うのよっ！！
ぷはーーー。
■作り方は、砂肝200グラム。
砂肝をよく洗い、
水を半カップに、ウスターソース大さじ３を入れて
汁がなくなるまで、煮るだけ！
調味料は、ソースだけよ！！
砂肝は、先生は、大きいものを煮て、食べる時に切る、
とありましたが。
トコは、砂肝の処理が苦手なので、
スライスしてある砂肝（パック入りなどにしてありますよね）を
買ってきて、煮ます。
■先日、お目にかかった時に、
「作ってますよ～、砂肝ソース煮」
と話したら。
「残ったら、細かく切ってマヨネーズで合えるといいわよ」
教えてくださいましたが。
残ったりはしませんのよ、オーッホッホ！
タッパーに保存しているが、小腹がすいた時にも、
冷蔵庫前で、立ったまま、タッパーから食べたりしてます。
トホホ。
あとね～。
■「おかかもやし」てのは。
もやしを茹でて。
皿に盛り、中心に卵黄とおかかをかけ。
醤油をたらすって、だけ。
茹でもやしが、卵黄でぐっとリッチになるワン！！
■山際先生がこれを読んだら。
「ちょっとぉ。トコさん！もっとメインの料理を紹介してよ」
って怒られそうだなー。
タントーヨシダ：
レシピと言えば、女性はどこのサイトを使うことが多いのでしょうかね？
ちょっと興味があったりしました。
