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 長野県松本市の、明治20年(1887年)に建てられた建築が、和食とマクロビオティックのレストランに変身した。建物は、何年か前に、別の目的で修復と改修工事がしてあったもの。まず、それを元の姿に戻すことを基本とし、それが難しい部分は、今回の目的にふさわしい機能に改修している。

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