冷凍よりも「調理して高く売れ」、転換期の保存

デービッド・アトキンソン氏 1965年英国生まれ。87年オックスフォード大学日本学科卒業。米アンダーセン・コンサルティング入社。90年に来日し、ソロモン・ブラザーズ証券入社。92年、ゴールドマン・サックス証券入社。2007年まで金融アナリストとして活動。09年小西美術工芸社入社。10年より同社代表取締役。文化財や観光振興に関する多数の委員会などに参画している。著書に「国宝消滅」(16年、東洋経済新報社)、「世界一訪れたい日本のつくりかた」(17年、同)など(写真:日経アーキテクチュア)
デービッド・アトキンソン氏
1965年英国生まれ。87年オックスフォード大学日本学科卒業。米アンダーセン・コンサルティング入社。90年に来日し、ソロモン・ブラザーズ証券入社。92年、ゴールドマン・サックス証券入社。2007年まで金融アナリストとして活動。09年小西美術工芸社入社。10年より同社代表取締役。文化財や観光振興に関する多数の委員会などに参画している。著書に「国宝消滅」(16年、東洋経済新報社)、「世界一訪れたい日本のつくりかた」(17年、同)など(写真:日経アーキテクチュア)

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